Le marketing gustatif est une branche du marketing sensoriel qui se concentre sur l’utilisation du goût pour promouvoir des produits et créer des expériences interactives pour les consommateurs, vers la vente du produit présenté. Cela va stimuler le goût pour influencer les comportements d’achat et renforcer la fidélité à la marque.
Le goût est un sens puissant, étroitement lié à la mémoire et aux émotions. Au sein du marketing expérientiel, le marketing gustatif exploite cette connexion pour créer des associations positives entre un produit et une expérience de dégustation agréable. Par exemple, lors d’événements promotionnels, des entreprises peuvent proposer des échantillons gratuits de leurs produits alimentaires ou de boissons, ce qui permet aux consommateurs de goûter avant d’acheter, ce qui peut augmenter les ventes.
Le marketing sensoriel englobe différentes dimensions, dont le marketing gustatif fait partie. Parmi ces dimensions, on trouve également le marketing olfactif, qui utilise les odeurs pour créer des ambiances agréables et attirer les clients. Le marketing sonore, quant à lui, se concentre sur l’utilisation de la musique et des sons pour influencer l’humeur et le comportement des consommateurs. Enfin, le merchandising tactile joue sur la texture et le toucher des produits pour enrichir l’expérience d’achat.
Les marques utilisent également le marketing gustatif pour se différencier de la concurrence. En développant des saveurs spéciales, elles peuvent se démarquer dans un marché saturé. Par exemple, une marque de chips peut lancer une nouvelle saveur audacieuse qui intrigue et attire les consommateurs. L’emballage joue un rôle important dans le marketing gustatif, en créant des attentes visuelles puis également olfactives qui préparent le consommateur à l’expérience gustative.
Les campagnes de marketing gustatif peuvent également être intégrées à des stratégies de marketing digital notamment sur les réseaux sociaux. Les influenceurs spécialisés dans l’alimentation et la gastronomie, par exemple, peuvent être invités à essayer et à partager leurs impressions sur un produit, ce qui va permettre au produit d’atteindre un plus large public qui aura envie de suivre les recommandations du créateur de contenu. Les vidéos de dégustation et les critiques en ligne peuvent également susciter l’intérêt et la curiosité autour d’un produit.
Le marketing gustatif ne se limite pas aux produits alimentaires : il peut également être utilisé dans d’autres secteurs pour enrichir l’expérience client. Par exemple, certains hôtels de luxe proposent des dégustations de vins ou des plats gastronomiques pour améliorer le séjour de leurs clients et créer des souvenirs. De même, les concessionnaires automobiles peuvent organiser des événements avec des dégustations de nourriture ou de boissons notamment lors de journées portes ouvertes pour attirer les clients potentiels et les mettre dans un état d’esprit positif.
