Le stock disponible désigne tous les produits directement accessibles et présents dans les entrepôts du magasin.
Lorsque l'on parle de stocks en général, cela inclut :
- Tous les biens achetés et présents dans l'entreprise ;
- Les marchandises en cours de fabrication ;
- Les biens défectueux et destinés à être jetés ou réparés ;
- Ainsi que les matières premières.
Dans la notion de stocks disponibles, les marchandises en cours de fabrication ou les biens défectueux sont totalement exclus.
Le stock physique disponible représente la quantité de produits que l'on peut compter dans les locaux en faisant un inventaire. Il s'agit du stock disponible à la vente, présent à la fois dans les rayons, en exposition, stocké en réserve ou pré-vendu et réservé à un client particulier.
Le stock disponible est à dissocier du stock en achat, qui représente quant à lui la quantité que le commerçant est en train d'acheter et d'acheminer.
Bien gérer son stock disponible est primordial lorsque l'on détient un commerce. Cela permet de répondre à la demande de façon continue et de savoir précisément quand s'approvisionner ainsi que les quantités à acheter.
Le stock disponible doit contenir les articles demandés, en quantités adaptées pour répondre en permanence aux besoins des clients. Une bonne gestion du stock disponible et du réapprovisionnement évite les ruptures de stock.
Pour bien gérer la disponibilité du stock, il est essentiel d'avoir connaissance de plusieurs éléments :
- Les demandes des clients par produit ;
- Les tendances du marché ;
- Les délais de livraison et de fabrication.
Enfin, s’il est préférable d'anticiper pour ne pas subir de rupture de stock, il convient aussi de ne pas être trop prévoyant pour éviter le sur-stockage.
Les stocks représentent un coût d'immobilisation important et il est donc peu recommandable d'avoir un stock trop conséquent en réserve. En matière de stock disponible, tout est une question d'équilibre !
